Abacate

O abacate nativo da America Central, é uma fruta com formato oval ou de pêra com até 20 cm e pode pesar 1,5kg.

Composição Nutricional:

Caloria: 96 Kcal Proteína: 1,2 G Carboidrato: 8 G Fibras: 6,3 G Cálcio: 8 G Magnésio: 15 MG Manganês: 0,17 MG Fósforo: 22 MG Ferro: 0,2 MG Potássio: 206 MG
Cobre:0,15 MG Zinco: 0,2 MG Vitamina B2: 0,04 MG Vitamina C: 8,7 MG

O uso regular do abacate beneficia as artérias,reduz o colesterol e a pressão arterial e dilata os vasos sanguínios.
Além de sua composição nutricional,contém também vitamina B9 (hidrossolúvel,combate a anemia),Vitamina A (lipossolúvel,mantém saudável a pele,os olhos e o revestimento dos pulmões), vitamina E (lipossolúel,tem ações antiestéril que favorece o bom funcionamento dos orgãos reprodutores masculinos e femininos),Ácido Oléico( principal componente de gordura monoinsaturada do abacate),Testerol e Lecitina( Substâncias ativas que além de atuarem na redução do mau colesterol (LDC),tornam o abacate eficaz no tratamento das artroses,reumatismo e gota.

Curiosidade:

* Com tanta vitamina assim.o abacate também é AFRODISÍACO,DIURÉTICO E TEM AÇÃO INTESTINAL (combate a diarréia e a desinteria).

Por: Jennifer,Taise e Francine.
Editado Por: Adrine e Juliano.

Chimarrão

Benefícios do chimarrão:

Análises sobre a erva-mate têm revelado uma composição que identifica diversas propriedades nutritivas,fisiológicas e medicinais no produto.

O Chimarrão é rico em ácido pantotênico,encontrado em menor escala na tão propalada geléia real das abelhas,muito procurada pelas características medicinais que possui.

Na constituição química da erva mate aparecem:Alcalóides ( Cafeína,metilxantina,teofilina e teobromina),Taninos (ácidos fólico e cafeico), Vitaminas (A,Bi,B2,C e E),Sais minerais (alumínio,cálcio,fósforo,ferro,magnésio,manganês e potássio),Proteinas (aminoácidos essenciais), Glicídios,Lipídios,além de celulose,dextrina,sacarina e gomas.
Assim a erva-mate é considerada um alimento quase completo,pois contém quase todos os nutrientes necessários ao nosso organismo.
* O mate é estimulante da atividade física e mental,atuando beneficamente sobre os nervos e músculos eliminando a fadiga.
* A ação estimulante do mate é mais prolongada que a do café,sem deixar efeitos colaterais ou residuais como a insônia e irritabilidade.
O chimarrão atua sobre a circulação e harmoniza o funcionamento bulbo-medular. Age também sobre o tubo digestivo e favorece a evacuação e mictação. É considerado ainda um ótimo remédio para a pele e regulador das funções do coração e da respiração,além de exercer importante papel na regeneração celular.
Duas curiosidades importantes:

* É um tônico estimulante do coração,também elimina os estados depressivos.

*A erva-mate contém altas proporções de vitamina E,efetiva na regulação das funções sexuais.

Por: Amanda,Keli Cristine,Samira,Evelin,Everton,Tainã.
Editado Por: Adrine e Julianao

Cerveja

Cerveja com moderação é benéfica para o coração:

O consumo moderado de cerveja diminui o risco de doenças cardiovasculares e não contribui para obesidade.

Cerveja terá de informar valor nutricional:
Que?? Isso mesmo os rótulos das cervejas deverão conter informações nutricionais. Uma determinação da Promotoria do Consumidor do ministério Público de São Paulo obriga cervejarias como: AMBEV,KAISER,SCHINCARIOL,CERPA,CINTRA E COLÔNIA a incluírem os valores calóricos da bebida na embalagem do produto.

FALANDO DE CALORIAS:
O valor calórico de uma dose de cerveja(200 ml), com 5% de teor alcoólico,é de 88 calorias (Kcal).
Duas fatias de mamão formosa possuem 77 Kcal.
Uma fatia de mussarela tem 81 Kcal.
Um copo de 300 ml de coca-cola possui 78 Kcal.
Um copo de 300 ml de água de coco tem 41 Kcal.

Convém ter em atenção que o alcoól que a cerveja contém provoca uma certa desidratação no organismo,havendo,simultaneamente,outros mecanismos que são accionados.

CURIOSIDADES:

* o consumo de grandes quantidades de álcool causa forte desidratação,provocando perda de água no cérebro,o que explica o aparecimento de dores de cabeça e sensação de "ressaca",normalmente sentidas. O nosso organismo defende-se provocando muita sede ( um aviso para que seja compensada a falta de líquido sentida).

* A cerveja "sem álcool" tem obviamente,um menor efeito desidratante, mas ainda é perceptível a perda de água no organismo.

POr: LIDIANE,LUCIANA,ÉRICA E CARINA.
EDITADO POr: ADRINE E JULIANO.

Óleo(de cozinha)

Os óleos vegetais são extraídos de plantas chamadas oleaginosas, em geral de seus frutos.
São extraídos de uma forma bruta e devem passar por processos químicos e ou físicos de refinação para serem consumidos como alimento.

Alguns óleos a base de sementes e seus benefícios:

Girassol:
O óleo de girassol é rico em ácidos gordos essenciais omega-6 (ácido linoleico); étambém rico em vitamina E, importante antioxidante que ajuda a retardar o envelhecimento das células e dos tecidos do organismo e contribui para o fortalecimento das defesas do organismo.

Amendoim:
Rico em ácidos gordos monoinsaturados (ácido oleico) e com um teor relativamente elevado de ácidos gordos saturados, é um dos óleos vegetais mais resistente a altas temperaturas.

Milho:
Rico em ácidos gordos polinsaturados, ácido linoleico essencial para um crescimento, desenvolvimento e funcionamento saudável do organismo. O ácido linoleico desempenha também um papel importante na redução do colesterol, função vascular e sistema imunitário.
Rico em vitamina E (serve para as defesas do organismo), e A que contribui para o reforço do sistema imunológico sendo também benéfico para a visão.

Soja:
Rico em ácidos gordos polinsaturados essenciais ómega 6 (ácido linoleico) e ómega 3 (ácido α-linolénico), essenciais para um crescimento, desenvolvimento e funcionamento saudável do organismo.
O ácido α-linolénico é um nutriente que contribui para o funcionamento saudável do sistema nervoso, imunitário (acção anti-inflamatória), e do coração. O óleo de soja também é rico em vitamina E. É o mais utilizado pela população mundial no preparo de alimentos.

* Qual é o melhor tipo de óleo para a nossa saúde?

Para quem tem alterações nas taxas de colesterol, os mais indicados são monoinsaturados - os feitos à base de canola e do azeite de oliva. Se a saúde estiver em dia, os poliinsaturados - de soja, de girassol ou de milho, também podem entrar na dieta.
Também é preciso ter cuidado com a quantidade de óleo que colocamos na panela. Para uma família de quatro pessoas, um litro deve ser o suficiente para passar um mês inteiro.

POR: MICHEL,CINTIA,JOSIANE.
EDITADO POR: ADRINE E JULIANO.

DIFERENÇAS ENTRE MARGARINA E MANTEIGA

As margarinas são as maiores fontes de ácidos graxos trans (AGT).
A manteiga, ao contrário da margarina, é pobre em AGT, porém rica em ácidos graxos saturados , que são lípides de origem animal. Observe na tabela abaixo os tipos de gorduras presentes em margarinas e na manteiga (gramas/porção*) .



A manteiga é um derivado do leite, sendo obtida por meio do batimento do creme de leite (nata), que é rica em gorduras saturadas e colesterol.
A margarina é obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas).

As diferenças entre os produtos

Margarina – Feita principalmente à base de gordura vegetal (a mais saudável), com um pouco de gordura animal (até 3%). As com maiores teores de gordura são mais indicadas para uso culinário. Também obtida por meio da hidrogenação de óleos vegetais (ricos em gorduras insaturadas),

Manteiga – Feita de gordura de origem animal (por ser um derivado do leite), ela é rica em gordura saturada e colesterol, por isso deve ser consumida com bastante moderação. Ela também é rica em vitamina A.


POR: DANIELE,GASPAR,NATHIELEN,LURDIANE,PRISCILA,ROSANA E RAFAEL.

EDITADO POR: ADRINE E JULIANO